Rüblitorte

250 g Möhren	schälen und fein raspeln
1/2 unbeh.Zitrone	auspressen und die Schale abreiben.
5 Eigelb	mit Zitronensaft und- schale und...
150 g Zucker	zu einer cremigen Masse verrühren.
250 g gem. Mandeln 80 g Mehl 3 Tl Backpulver	mischen und unter die Masse ziehen. Möhren zufügen.
5 Eiweiß	steif schlagen und unter den Teig heben. Ofen auf 175° C vorheizen. Den Teig in eine, mit Backpapier ausgelegte, Springform füllen. Ca. 45 min. backen, danach auskühlen lassen. Für den Guß...
200 g Puderzucker 3-4 El Zitronensaft	glattrühren. Den Rand und die Mitte der Torte mit...
4 El Mandelblättchen	garnieren. Die Torte mit Marzipan- Möhren verzieren und trocknen lassen.
	Tip: Siehe auch unter " Osterdeko ".