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Suppeneinlage
Suppeneinlagen sind Beigaben zu klaren Suppen (Rindssuppe, Gemüsefond, siehe auch Brühe), die deren Nährwert erhöhen und die Suppe interessant aussehen lassen.
Suppeneinlagen sind
* Nudeln wie Suppennudeln (fadenförmig, bis 10 cm lang), Buchstaben
* Backerbsen
* Leberknödel
* Grießnockerl
* Schöberl
* Kaspressknödel
* Reis
* Maultaschen
* Flädle
* Frittatten
* u.a.
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