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Salzkartoffeln
Salzkartoffeln sind in Salzwasser gekochte Kartoffeln. Sie gehören zu den traditionellen Beilagen vor allem der deutschen Küche. Für diese sehr einfache Zubereitungsart werden die Kartoffeln mit einem Kartoffelschäler oder Messer geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt, in kaltes Salzwasser gegeben, aufgekocht und etwa 20 Minuten bei mäßiger Hitze gegart. Werden die Kartoffeln anschließend in Butter geschwenkt, werden sie Schwenk- oder Butterkartoffeln genannt.
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