Salatsauce

Salatsauce wird heute häufig auch mit dem englischen Wort Dressing bezeichnet.

Man verwendet Salatsaucen, um Salaten eine pikante Geschmacksnote zu verleihen. Zu grünen Salaten mit rohen Zutaten werden Gewürzmischungen verwendet, die nach klassischem Rezept mit Essig und Öl vermischt werden.

Eine andere häufige Zutat von Salatsaucen ist Mayonnaise, die verschiedenartig verdünnt und gewürzt wird.

Salatsaucen werden auch zu Salaten mit gekochten Zutaten gereicht: zum Kartoffelsalat, Nudelsalat oder Fleischsalat.

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