|
Roulade
Die Roulade ist eine Fleischrolle mit Füllung oder eine Backware aus Bisquitteig mit Cremefüllung.
Der Begriff ist wahrscheinlich im 19. Jhdt. entstanden, und geht auf das franz. "roller" zurück.
Üblicherweise wird für die Zubereitung dünn geschnittenes Fleisch vom Rind verwendet. Die Füllung basiert meistens auf Senf, Schinkenspeck und Gewürzgürkchen.
Rezepte Links
Rouladen
Schweinebauchrouladen
Auberginen-Roulade
Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Roulade aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU Lizenz für freie Dokumentation. Die Liste der Autoren ist in der Wikipedia unter dieser Seite verfügbar. Dieser Artikel kann nur über Wikipedia bearbeitet werden. Bitte besuchen Sie dazu den Originalartikel.
|
Roulade
