Rollmops

Als Rollmops bezeichnet man einen in Essig und Salz eingelegten Hering, der um ein Stück Gurke gerollt ist.

Meistens ist dabei der Hering mit zwei kleinen spitzen Holzstäbchen an die Gurke gespickt, um ein vorzeitiges Entrollen beim Transport an die Essstätte zu vermeiden. Es empfiehlt sich daher, die Holzstäbchen erst kurz vor dem Verzehr zu entfernen.

Rollmöpse werden in der Regel nie mit Besteck und immer mit einer der offenen (Gurken-)Seiten voran in den Mund gesteckt. Auf keinen Fall entrollt man einen Rollmops um ihn zu essen. Wegen seiner gerollten Kompaktheit ist er mit weniger als drei Bissen aufgegessen. Er gilt als Katerfrühstück und wird manchmal scherzhaft German Sushi genannt.