Mostwaage

Eine Mostwaage oder Öchsle-Waage ist ein Gerät zur Bestimmung des Mostgewichtes, also der Dichte von Traubenmost. Im Grunde handelt es sich um eine Senk- bzw. Spindelwaage (Aräometer) mit angepasster Skalenteilung.

Senkwaagen zur Qualitätsbestimmung des Mostes werden seit über 300 Jahren verwendet, jedoch wurden sie erst in den 1820er Jahren vom Pforzheimer Mechaniker Ferdinand Öchsle mit einer praktischen Skala, der nach ihm benannten Öchsle-Skala, versehen. Diese ist in vor allem in Deutschland gebräuchlich.

In Österreich wird oft in Klosterneuburger Zuckergraden gemessen. Wobei 1° etwa 5°Öchsle entsprechen.