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Mirabelle
Die Mirabelle (Prunus domestica ssp. syriaca) ist eine Unterart der Pflaume.
Die Mirabelle hat meist orange-gelbe bis rötlich-gelbe, kugelige Früchte von 3 bis 5 cm Durchmesser. Die vergleichsweise kleinen, aromatischen Früchte haben einen relativ runden Kern, der sich meist gut vom Fruchtfleisch löst. Die Früchte reifen je nach Klima in Mitteleuropa von Juli bis September.
Bekannte Sorten sind die "Mirabelle von Nancy" und die "Mirabelle aus Metz".
Der größte Teil der Ernte wird zu Mirabellenschnaps bzw. -likör gebrannt.
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