Mediterrane Küche

Als mediterrane Küche wird jene Kochkultur bezeichnet, die sich in den Ländern um das Mittelmeer entwickelt hat.

Die Küche zeichnet sich durch ihre intensiven Aromen aus. Sie ist zwar fetthaltig, jedoch sehr gesund, da in der mediterranen Küche weniger tierische und mehr pflanzliche Fette verarbeitet werden. Häufige Bestandteile der mediterranen Küche sind Olivenöl, Knoblauch, Tomaten, Auberginen, Fisch und Meeresfrüchte sowie frische Kräuter. Jedoch gibt es von Land zu Land große Unterschiede. In deutschen Sprachraum wird der Begriff "mediterrane Küche" oft mit Genuss verbunden.