Kraut

Mit dem Begriff Kraut (von althochdeutsch krut: nutzbares Gewächs) wurden nützliche Blattpflanzen bezeichnet, im Gegensatz zu "Unkraut"; (verw. Gemüse). Im Süddeutschen steht Kraut allgemein für Kohl (z.B. Blaukraut, und nicht Rotkohl).

"Kraut" werden genannt

* Pflanzen, deren oberirdische Teile nicht verholzen.

* Heilpflanzen, Gewürzpflanzen

* das Grüne, nicht Verwertbare bestimmter Pflanzen (das K. der Rüben)

* Kohl, insbesondere als Sauerkraut - sauer eingelegter Weißkohl (landsch.)

* Obstsirup: Apfelkraut, Birnenkraut

* Rübenkraut: Sirup der Zuckerrübe (nicht das Grüne der Rübe)

* Schießpulver (Jägerspr.)

* Krabben, Garnelen (niederdt.)

* (im englischen) abwertend für Deutsche

In der Botanik bezeichnet 'Kraut' eine spezielle Pflanzenwuchsform. Nicht ausdauernde Pflanzen werden dabei als Kräuter bezeichnet, und weiter in einjährige Kräuter und zweijährige Kräuter unterteilt.