Kirsche

Die Kirsche ist die Frucht des Kirschbaums. In das rote, manchmal auch gelb-rötliche Fruchtfleisch ist der im Durchmesser ca. 0,5 - 1 cm große Kirschkern eingebettet, der Same des Kirschbaums. Er wird vor allem durch Vögel, aber auch Menschen, die das aromatische Fruchtfleisch lieben, verbreitet.

Unter anderem sind Süßkirschen und Sauerkirschen zu unterscheiden.

Kirschen isst man entweder roh oder als Kompott, kann aus ihnen Marmelade oder Fruchtjoghurt herstellen. Beliebt ist auch der Kirschkuchen.

Durch Einkochen oder Einfrieren kann man Kirschen lange haltbar machen, um sie auch außerhalb der relativ kurzen Kirschensaison genießen zu können.

Durch Pressen lässt sich ein wohlschmeckender Kirschsaft herstellen. Saft aus Sauerkirschen wird Zucker zugesetzt und als Kirschnektar angeboten.

Rezepte Links
Gefüllter Kirschkuchen
Kirschsuppe