Kerbel

Kerbel (Anthriscus) ist eine Gattung von krautigen Pflanzen, die zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) gehört.

In Deutschland ist der Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris) weit verbreitet, eine ausdauernde Pflanze mit 0,6 bis 1,5 m hohen, gefurchten Stängeln. Der Garten-Kerbel (Anthriscus cerefolium), eine einjährige Pflanze, wird einerseits als Kulturpflanze angebaut, andererseits kommt in klimatisch begünstigten Gebieten Mitteleuropas auch die Wildform var. longirostris an Wald- und Gebüschrändern und an Ruderalstandorten vor.

Der Kerbel hat mehrfach gefiederte, grüne Blätter mit gesägten Endabschnitten und kleine weiße Blüten, die in Doppeldolden angeordnete sind. Die bei der Reife in zwei Teile zerfallenden Früchte sind länglich, bei den heimischen Arten 4-10 mm lang, und sind in einen 1-4 mm langen Schnabel verschmälert. Die Früchte des Hunds-Kerbels (Anthriscus caucalis) sind mit hakigen Borsten besetzt.