Haltbarkeit

Die Haltbarkeit gibt bei Lebensmitteln aber auch bei anderen Produkten an, wie lange diese ungeöffnet gelagert werden können, bis sie schlecht oder ungenießbar bzw. unbrauchbar werden.

Meist ist auf Produkten das Mindest-Haltbarkeits-Datum angegeben. Bis zu diesem Datum garantiert der Hersteller, dass die Ware einwandfrei ist.

Die Hersteller wandern auf einem schmalen Grat: einerseits ist eine lange Haltbarkeit ein Wettbewerbsvorteil, andererseits riskieren sie große Nachteile, wenn ihr Produkt des öfteren nicht die angegebene Zeit brauchbar bleibt.

Gerade Arzneimittel sollte man unter keinen Umständen nach Ablauf des Haltbarkeits-Datums verwenden! Dahingegen lohnt ein genauer Blick, eine Geruchsprobe oder eine kleine Kostprobe bei vielen Lebensmitteln, denn oft halten diese auch einige Tage länger, gerade wenn sie kühl und trocken gelagert wurden. Sollten jedoch ungewöhnliche Verfärbungen, Gerüche oder Geschmacksveränderungen auftreten, so sollte man im Zweifel immer lieber vom Verzehr absehen. Daher wird das angegebene Ablaufdatum bzw. Haltbarkeitsdatum bei Lebensmitteln auch als Frischedatum bezeichnet.