Gnocchi

Gnocchi, Mehrzahl von it. gnoccho, sind eine italienische kulinarische Spezialität: kleine, längliche Klöße, die meist aus Kartoffeln und Mehl bestehen (gnocchi di patate), aber auch aus Gries (gnocchi di semolino) oder anderen Grundstoffen hergestellt werden können. Sie werden in Italien für gewöhnlich, ähnlich wie Nudeln, als erster Hauptgang vor dem Fleischgang gereicht.