Eierspeise

Eine Eierspeise wird zumeist aus einem Teig gebacken, der u.a. aus Eiern hergestellt wird. Eine Ausnahme bilden die verschiedenen Ei-Variationen, wie z.B. Soleier oder gefüllte Eier.

Eierspeisen können sowohl als Hauptgericht, Dessert oder Zwischenmahlzeit serviert werden. Die Geschmacksrichtungen reicht von pikant bis süß.

Bekannte Eierspeisen sind zum Beispiel:

* Pfannkuchen

* Omelett

* Kaiserschmarrn

* Crêpes

* Galette

* Palatschinken

* Salzburger Nockerln

* Blinis

* Soleier

* Ostereier

Als Eierspeis wird in Österreich ein Rührei bezeichnet, das noch durch Zutaten wie z.B. Speck oder Paprika verfeinert werden kann.

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