Braune Kuchen

Braune Kuchen sind in Norddeutschland und in Skandinavien ein beliebtes Gebäck, das sich in der Regel gut aufbewahren lässt. Sie werden häufig aus einer Mischung von Weizen- und Roggenmehl mit Pottasche hergestellt und mit Honig, Sirup, Nelken, Zimt und Piment gewürzt.