Kochbuch - Rouladen

4 Rinderrouladen	waschen, abtrocknen, mit...
Senf	einstreichen und mit...
Salz, Pfeffer würzen
2 gr. Zwiebel	würfeln
1 St. Fetten Speck	in Streifen schneiden, mit den Zwiebelwürfeln in die Rouladen rollen und zubinden. Von allen Seiten gut anbraten
1 Zwiebel	vierteln, mitbraten, mit koch. Wasser ablöschen ( die Rouladen müssen bedeckt sein )
Salz, Pfeffer 3 Gewürzkörner 1 Lorbeerblatt 1 Speckschwarte	hinzufügen und mitkochen, ca. 1 ½ Std.
1 Tl Speisestärke 2 Tl Mehl	mit etwas Wasser in einen Schüttelbecher geben und kräftig schütteln, zur kochenden Soße zum Andicken geben