Quarktorte mit Gittern

Boden: 250 g Mehl ½ gestr. Tl Backpulver 65 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 125 g Margarine	der Reihe nach zu einem Teig verarbeiten, ¾ der Masse in eine gefettete Springform füllen und einen Rand formen. Den Rest des Teiges aufheben.
Belag: 1 Kg Quark 250 g Zucker 1 Vanillezucker 4 Eier 100 g weiche Butter 80 g Mehl	der Reihe nach zu einer Quarkmasse verrühren und auf dem Teig verteilen. Vom aufgehobenem Teig ein Gitter formen und über die Quarkmasse legen. 180°C, 50 min. backen, untere Einschubleiste 10 min. vor Backende die Torte mit einem ver-
1 Eigelb	dünntem Eigelb bestreichen.